Palermo – Il Distretto Rotary 2110 Sicilia-Malta, in collaborazione con esperti caseari e con il supporto tecnico-scientifico delle Università degli Studi di Messina e Palermo, organizzano un mini-corso di caseificazione mirato alla formazione di n. 10 stagisti della Missione Speranza e Carità di Palermo.
Nelle due giornate verranno lavorati circa 600 litri di latte vaccino per produrre latticini da mettere a disposizione delle persone ospitate nella “Cittadella del Povero e della Speranza”.
Ai partecipanti sarà rilasciato un attestato di partecipazione, mentre ai corsisti che si saranno distinti nella manualità di caseificazione sarà data l’opportunità, ad una persona, di effettuare uno stage formativo di due settimane presso un’azienda zootecnica con annesso caseificio.
L’appuntamento con la stampa è previsto venerdì 8 novembre alle ore 11.00 (nei locali annessi alla cucina) presso la “Cittadella del Povero e della Speranza” in Via Decollati 21 a Palermo per assistere alle fasi di lavorazione e trasformazione del latte in formaggi e ricotte e poter avere ulteriori informazioni sul progetto.
