giovedì 29 ottobre 2015, 19:00 – 20:00
Sala Graziella Londardi Buontempo – ingresso libero
Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta).
Al MAXXI la presentazione del libro di Andrea Segrè dal titolo Cibo (Il Mulino).
Un lessico dislessico del cibo, contro tempo e contro corrente. Contro quel mondo variegato di affabulatori, avvelenatori, blogger, commercianti, chef, consulenti, criminali, dietisti, guru, industriali, nutrizionisti, presentatori, professori, ricercatori, ristoratori, sofisticatori, truffatori – solo per elencare le categorie principali, rigorosamente in ordine alfabetico e non di apparizione. In tutta questa confusione la nostra cultura alimentare sembra essere diventata estranea a se stessa: l’uomo non è più ciò che mangia, non sa più cosa mangia e neppure perché.
Sarà presenta l’autore.
Andrea Segrè insegna Politica agraria internazionale e comparata all’Università di Bologna.
